Naleśniki z serem i brzoskwiniami

Przygotowuję ciasto na naleśniki, mokre składniki dokładnie miksuję, dodaję cukier, sól i przesianą mąkę, całość ponownie miksuję. Ciasto odstawiam na 20 -30 minut.

W tym czasie myję i obieram brzoskwinie, kroję je na kawałeczki i dodaje do sera. Dosładzam do smaku i blenduję delikatnie, aby zostały w całości kawałeczki owoców.

Z gotowego ciasta smażę cieniutkie naleśniki, smaruje nadzieniem i składam.

Można przed podaniem oprószyć cukrem z wanilią.