Naleśniki z twarogiem i truskawkami

Do miski wbijamy jajka,dodajemy cukier,łyżeczkę olejku śmietankowego,sól i tylko jedną szklankę mleka.Łączymy składniki trzepaczką,dodajemy mąkę i dokładnie wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej,gęstej masy bez grudek(jeżeli jest zbyt gęsta dodajemy trochę mleka). Teraz po trochu dodajemy resztę mleka stale mieszając trzepaczką,do uzyskania pożądanej gęstości ciasta(czyli gęstej śmietany). Jężeli używamy miksera,możemy wszystko od razu wrzucić do miski i miksować,mikser z pewnością sobie poradzi z wszelakimi grudkami.W przypadku naleśników ja jednak wolę użyć trzepaczki,wtedy są one o wiele pulchniejsze.Smażymy cienkie naleśniki na średniej patelni. Twaróg wrzucamy do miski,rozgniatamy dokładnie widelcem,mieszając dodajemy cukier wedle uznania i taką ilość śmietany,żeby otrzymać "papkę". Część truskawek miksujemy blenderem.Jeżeli są zbyt kwaśne możemy dodać odrobinę cukru pudru.Resztę kroimy na cząstki. Naleśniki smarujemy twarogowym nadzieniem,posypujemy truskawkami i zawijamy w dowolny sposób.Polewamy śmietaną,sosem truskawkowym i dekorujemy truskawkami.