Naleśniki z waniliowym serem

Zaczynamy od zrobienia naleśników. Jajka po wbiciu do miski ubijamy trzepaczką. Dodajemy mąkę, sól, mleko i obie wody i całość mieszamy. Na końcu wlewamy olej i po wymieszaniu odstawiamy ciasto na jakieś 15 minut. Smażymy cieniutkie naleśniki na suchej, rozgrzanej patelni. Biały ser przekładamy do miski. Dodajemy śmietanę, ekstrak waniliowy i oba cukry. Miksujemy aż powstanie jednolita, gładka masa. Próbujemy i możemy ewentualnie jeszcze trochę dosłodzić. Waniliową masą serową smarujemy naleśniki i zawijamy w ruloniki. Możemy je podsmażyć, ale nie jest to konieczne.