Naleśniki z ziemniakami i serem

Ziemniaki i marchewkę obrać o ugotować, odcedzić, przecisnąć przez praskę, ostudzić. Do miski wlać wodę, mleko, olej i wódkę, dokładnie zmiksować. Z ciasta usmażyć cienkie naleśniki. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju, połączyć z ziemniakami, dodać pokruszony ser twarogowy, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Usmażone naleśniki smarować farszem i zwijać ciasno w rulon. Gotowe naleśniki zrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Podawać ze śmietaną lub z sosem.