Naleśniki z ziemniakami serem i soczewicą

Farsz: Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, ostudzić. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na łyżce oliwy. Do zimnych ziemniaków dodać pokruszony biały ser, cebulę, szczypiorek i osączoną soczewicę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Naleśniki: Do miski wlać mleko z wodą, dodać odrobiną soli, jajko 2 łyżki oliwy, mąkę zmiksować. Na rozgrzanej patelni usmażyć cienkie naleśniki. Smarować farszem, przekroić na pół i składać w trójkąty. Zrumienić z obu stron na rozgrzanej oliwie.