Niedzielny torcik dla córeczek

Biszkopt: Obie mąki przesiać, dodać proszek oraz kakao. Wymieszać. Odłożyć na bok.Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier cały czas ubijając. Następnie dodawać po 1 żółtku i cały czas ubijać. Na koniec partiami dodawać suche składniki i wymieszać delikatnie. Przelać do tortownicy i piec w 180 st około 25-30 minut do suchego patyczka. Ostudzić, wyjąć z tortownicy i zostawić na drugi dzień. Następnego dnia przekroić poprzecznie na 2 krążki. Kolejnego dnia galaretkę rozpuścić w 350 ml wody, odstawić. Masa: Brzoskwinie zblednować na gładko. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach wrzątku. Ostudzić i dodać do musu z brzoskwiń. Dokładnie wymieszać i odłożyć do lodówki. Następnie kremówkę ubić na sztywno z łyżeczką cukru pudru. Z lodówki wyjąć mus i po łyżce dodawać do śmietanki cały czas mieszając mikserem na niskich obrotach.Wykonanie: Na talerz położyć pierwszy krążek biszkopta. Nasączyć go syropem z brzoskwiń. Owoce pokroić w dużą kostkę i wyłożyć na biszkopt. Następnie delikatnie wylać tężejącą galaretkę. Odstawić na 20 min do lodówki. Potem położyć drugi krążek ciasta, nasączyć. Wylać masę z brzoskwiniami i delikatnie wyrównać. Odstawić do lodówki na 6-7 godzin. Przed podaniem udekorować roztopioną czekoladą. Smacznego!