Niezawodny kruchy z czereśniami

26 cze 2018 13:48
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Początek lata to nie tylko wyczekiwane przez wszystkich truskawki. To także inne pyszne owoce. Do takich niewątpliwie zaliczam czereśnie. Dziś polecam ich połączenie z ciastem kruchym oraz przepyszną kruszonką, która jest przysłowiową kropką nad „i”.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Niezawodny kruchy z czereśniami

CIASTO:

300 gram mąki,
80 gram cukru pudru,
170 gram masła,
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
3 duże żółtka

NADZIENIE:

1-2 łyżki kaszy manny do posypania ciasta,
1 łyżka mąki ziemniaczanej do obtoczenia owoców,
ok 800 gram dojrzałych czereśni

KRUSZONKA:

150 gram mąki,
70 gram cukru kryształu,
80 gram masła

Sposób przygotowania:

Niezawodny kruchy z czereśniami

ETAP 1

Czereśnie myjemy, osuszamy, usuwamy ogonki, a na koniec drylujemy. Pozbawione pestek łączymy z mąką ziemniaczaną.

Zobacz film: Ciasto Pani Walewska

ETAP 2

SPÓD: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej pozostałe składniki ciasta, czyli masło, cukier, proszek do pieczenia, sól i żółtka. Całość zagniatamy do uzyskania jednolitego ciasta.

ETAP 3

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Gotowe ciasto wałkujemy na rozmiar nieco większy niż blaszki. Rozwałkowane ciasto wykładamy na blaszkę, formując około 1 cm brzegi wokół. Wyłożone ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, a następnie posypujemy kaszą manna.

ETAP 4

Na kaszę wykładamy równą warstwę przygotowanych czereśni

ETAP 5

KRUSZONKA: Mąkę, masło oraz cukier umieszczamy w misce. Składniki rozkruszamy w dłoniach do uzyskania kruszonki. Gotową wykładamy na owoce.
Uformowane ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 45 -50 minut w 180°C. Gotowe wyjmujemy, studzimy i podajemy.