Nocne gołąbki z piekarnika

Ugotować ryż na sypko (al dente) i pozostawić do przestygnięcia.

Zmielić mięso i połączyć z posiekaną zielenią, pieprzem, granulowanym czosnkiem i niewielką ilością jarzynki - dodać do ryżu. Usmażyć na rumiano posiekaną cebulę i połączyć z farszem.

Kapustę sparzyć i obrać liście - odłożyć na sito, aby woda dokładnie odciekła.

Duży garnek wyłożyć zewnętrznymi liśćmi kapusty.

Pozostałe liście nadziewać przygotowanym farszem i dokładnie zwijać.

Gotowe gołąbki ciasno układać w garnku, warstwami, aż do wypełnienia.

Koncentrat pomidorowy rozcieńczyć wodą, doprawić do smaku i zalać gołąbki.

Garnek nakryć dopasowaną pokrywką i wstawić do zimnego piekarnika. Nastawić termostat na 200℃, a po  upływie godziny zmniejszyć temperaturę do 160℃ i piec kolejną godzinę lub troszkę dłużej (zależnie od twardości kapusty).

Pozostawić w zamkniętym piekarniku do rana.

Rano będą miękkie i ciepło.