Obiadowa surówka z kapusty

Kapustę poszatkować i przełożyć od garnka. Lekko posolić, zalać wodą i ugotować do miękkości. Odcedzić. Do jeszcze gorącej kapusty dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Wymieszać i odstawić do przestudzenia. Chłodną kapustę przełożyć do miski. Marchew i jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Dodać do kapusty i wymieszać. Wlać olej i doprawić do smaku pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny. Starannie całość wymieszać.