Obwarzanki smażone na smalcu

Drożdże rozcieramy z cukrem. Na stolnicy wysypujemy mąkę, margarynę drobno siekamy, dodajemy do mąki, zagniatamy, następnie dodajemy całe jajko i 2 żółtka i znowu zagniatamy, dolewamy śmietany i utarte wcześniej drożdże z cukrem, zapach i ostatni raz wszystko razem dokładnie wyrabiamy. Rozwałkowujemy ciasto niezbyt cienko i formułujemy obwarzanki, wykrawamy szklanką kółka a w środku małe kółeczka kieliszkiem. W garnku podgrzewamy smalec i na gorący wkładamy ciasteczka. Po upieczeniu wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.