Okoń nilowy w cytrusach z karambolą

Filety z okonia podzielić na porcje . Przygotować marynatę z sokiem z cytryny z olejem ( 2 łyżki ), pieprzu, konfitury . Dobrze wymieszać i zalać marynatą filety. Zostawić na godzinę w marynacie . Osuszyć dokładnie papierowymi ręcznikami kuchennymi . Rozgrzać na patelni olej z masłem .Filety osolić i oprószyć mąką . Kłaść rybę na tłuszcz i smażyć aż się zarumieni . Przełożyć na drugą stronę i tak samo usmażyć na rumiano . Podałam obkładając pokrojoną na plasterki karambolą .