Oliwkowy królik

Królika podzielić na małe kawałki,pomidory sparzyć,obrać ze skórki i pokroić na nieduże kawałki.Czosnek i 2 cebule posiekać i zeszklić na łyżce oliwy.Dodać kawałki królika,podsmażyć z każdej strony,oprószyć solą,pieprzem i tymiankiem,podlać 1szkl.bulionu i gotować na małym ogniu ok.40 min.Dodać pomidory i oliwki,wymieszać.Pozostałą cebulę posiekać,zeszklić w głębokim rondlu,wsypać ryż,chwilę podprażyć,energicznie mieszając.Wlać resztę bulionu,dodać listek laurowy,gotować ok.20min.Listek wyjąć,ryż dodać do królika,wymieszać.