Omlet grzybowy 4

Grzyby dokładnie oczyścić, umyć,osączyć i pokroić w plasterki, a następnie smażyć na margarynę. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka połączyć z mlekiem, doprawić solą i dodać do piany, cały czas mieszając. Na dużej patelni rozgrzać masło, wlać omlet. Gdy masa jajeczna stężeje a wierzch jest jeszcze lekko rzadki to omlet jest dobry. Wtedy przełożyć na talerz, nałożyć farsz grzybowy i złożyć na pół. Od razu podawać .