omlet hiszpański

Jajka wbić do miski i roztrzepotać. Dodać mleka i mąkę i wymieszać dobrze. Obrać cebulę i ogórka i pokroić w kratkę. Pokroić szczypiorek i dodać. Rzodkiewke posiekać i dorzucić do reszty. Ser żółty zetrzeć na tarce i dodać. Szynkę pokrić i włożyć do miski. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać. Wlać na rozgrzany olej. Smażyć pod przykrywką na małym ogniu. Gdy dół jest gotowy odwrócić na drugą stronę.