Omlet pieczarkowy z serem

Pieczarki umyć, oczyścić, pokroić w plasterki. Łyżkę margaryny rozgrzać na patelni, dodać pieczarki, szybko zrumienić na dość ostrym ogniu. Posolić do smaku. Jajka wybić do miseczki, dodać śmietanę, sól, ubić trzepaczką. 1/2 łyżki margaryny rozgrzać na patelni, wylać połowę masy jajecznej, smażyć omlet. Gdy spód zacznie się ścinać, a wierzch będzie luźny, wyłożyć połowę pieczarek, posypać łyżką sera. Dosmażyć. Tak samo usmażyć drugi omlet.