Omlet z groszkową pastą i rzeżuchą

Groszek wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy 6-9 minut (aż będzie miękki). Ugotowany groszek odcedzić, wsypać do miski, dodać serek, zmiażdżony czosnek i wszystko dokładnie zblendować. Pastę doprawić solą i pieprzem. Jajka wbić do miseczki i roztrzepać, doprawić solą. Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło i usmażyć dwa omlety. Gotowe omlety posmarować masą groszkową, posypać rzeżuchą i złożyć na pół. Od razu podawać.