Orzechowe ciasteczka z płatków owsianych

Orzechy oczyścić z łupin i zemleć w maszynce lub zetrzeć na tarce jarzynowej o średnich oczkach. Masło z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami utrzeć na puszystą masę, Na stolnicę przesiać mąkę, dodać płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, zmielone orzechy, wymieszać. Następnie dodać masło, śmietanę, sztywno ubitą pianę z białek i wyrobić ciasto. odłożyć do lodówki na 1/2 godziny. Wyjąć i cienko rozwałkować. Foremką wykrawać ciasteczka, ułożyć na przygotowanej blaszce, włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 10-15 minut w temp 180 stopni. Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem lub polukrować.