Pachnące piernikiem ciasto z jabłkami i kruszonką

Piekarnik nagrzewamy do 180-200 stopni C. Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na pół, usuwamy gniazda nasienne a później kroimy w cienkie plasterki.

Kruszonka: mąkę przesiewamy do miseczki dodajemy do niej cukier i masło i rozcieramy wszystkie składniki między palcami aż do uzyskania kruszonki.

Ciasto: Mało ucieramy z cukrem i miodem na puszystą masę, kiedy podwoi ona swoją objętość wbijamy do niej po jednym jajku (stale ubijając ).

Do masy maślano-jajecznej dodajemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika – wszystko starannie łączymy w jednolite ciasto.

Tak przygotowane ciasto rozprowadzamy za pomocą łyżki do keksówki (lub małej tortownicy ) wyłożonej papierem do pieczenia.

Na ciasto wykładamy pokrojone w plasterki jabłka, na jabłka wysypujemy kruszonkę , posypujemy ją płatkami migdałowymi. Tak przygotowane ciasto pieczemy około 30-45 minut.

Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.