AnetaŚw

AnetaŚw

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 283]

Pączki bez nadzienia

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Pączki bez nadzienia szybciej się robi, do tego jeszcze szybki lukier.....

Pączki bez nadzienia Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Pączki bez nadzienia

 

  • 3 dag świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 4 łyżki cukru wanilinowego ( 2 małe opakowania )
  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 5 dag masła
  • smalec lub olej do smażenia.

 

  • LUKIER:
  • 1 szkl. cukru pudru
  • 2-3 łyżki wody
  • pół łyżeczki soku z cytryny.

 

Sposób przygotowania:

Pączki bez nadzienia
Robimy rozczyn: drożdże mieszamy z 1 łyżką mąki, 1 łyżeczką cukru i 1/2 szklanki ciepłego mleka, zostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut. Jajko i 2 żółtka ucieramy z cukrem wanilinowym. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy płaską łyżeczkę soli i mieszamy. Do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, a następnie ubite jajka. Wyrabiamy przez 10-15 minut, dodajemy stopione i ostudzone masło i wyrabiamy jeszcze przez kolejne 10 minut, podsypując lekko mąką. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wałkujemy je na gruby placek ok. 1-1,5 cm. Szklanką wycinamy krążki i odkładamy do wyrośnięcia na około 1/2 godziny. Z tych proporcji wychodzi 20 pączków bez nadzienia. Jeżeli chcemy nadziewać je konfiturą- można robić cieńsze krążki, na środek jednego kłaść łyżeczkę konfitury i zaklejać drugim krążkiem. Podrośnięte pączki odwracamy po 15 minutach i zostawiamy jeszcze 15 minut. Smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron na rumiany kolor. Wyjmujemy na ręcznik papierowy, żeby osączyć z tłuszczu. Pączki układamy na półmisku i lukrujemy albo posypujemy cukrem pudrem. SMACZNEGO :)
Pączki bez nadzienia
Z wyrośniętego ciasta wycinamy szklanką krążki i zostawiamy jeszcze na pół godziny.
Pączki bez nadzienia
Pączki smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor z obydwu stron.
Pączki bez nadzienia
Usmażone pączki lukrujemy albo posypujemy cukrem pudrem.