Pączki po domowemu

Z1/3 ilości mąki,drożdży i połowy mleka zrobić rozczyn. gdy podrośnie dodać jaja cukier,olejek resztę mąki spirytus roztopione masło resztę mleka i dobrze wyrobić kopyścią gdy ciasto podrośnie,podsypać deskę mąką wyłożyć część ciasta,rozwałkować na grubość 2 cm i wycinać krążki nakładać powidła,zawijać brzegi i formować kulki układać na tacce posypanej mąką,jak podrosną,wkładać na rozgrzany tłuszcz spodem do tłuszczu. uprzednio sprawdzić temp.tłuszczu wrzucając kawałek surowego ziemniaka wykładać na tacki wyłożone ręcznikiem papierowym aby tłuszcz wsiąkł ,zimne posypać cukrem pudrem no i zaczynamy ucztę.