SUPERPRZEPIS

Pączki z adwokatem

20 mar 2016 17:29

Krakowianka
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 13

Pączki z adwokatem, oblane czekoladą to rarytas, który należy podawać tylko osobom pełnoletnim. Polecam.

Składniki:

Pączki z adwokatem

Ciasto
3 szklanki mąki tortowej
200 ml mleka
5 dag drożdży
5 dag masła
3 łyżki spirytusu
4 żółtka
2 jajka
1/3 łyżeczki soli
5 dag cukru
1 łyżka cukru z wanilią
Nadzienie
1 szklanka likieru adwokat
200 ml mleka
2 żółtka
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki tortowej
2 łyżki budyniu waniliowego
Pozostałe produkty
polewa czekoladowa
wiórki z białej czekolady
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Pączki z adwokatem

ETAP 1:

Drożdże pokruszyć, rozetrzeć z łyżką cukru, wymieszać z połową ciepłego mleka i 1 łyżką mąki. Przykryć i pozostawić na 10 minut w ciepłym miejscu.

Zobacz film: Minipączki serowe

ETAP 2:

Całe jajka i żółtka zmiksować z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym.

ETAP 3:

Pozostałą mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie, wlać rozczyn, resztę mleka, jajka i sól, wyrabiać około 10 minut.

ETAP 4:

Pod koniec wyrabiania dodać spirytus i rozpuszczone, przestudzone masło. Przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

ETAP 5:

Z wyrośniętego ciasta formować pączki i układać na posypanej mąką desce. Przykryć ściereczką i odłożyć do wyrośnięcia. Następnie smażyć na rozgrzanym, głębokim oleju z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku.

Nadzienie

Połowę mleka z cukrem zagotować. Resztę zimnego mleka zmiksować z żółtkami, mąką, proszkiem budyniowym i likierem, Połączyć z gorącym mlekiem i mieszając gotować przez 1 minutę. Następnie przykryć folią spożywczą, ostudzić.