Pączki z lukrem

2 łyżki mąki zaparzyć mlekiem, a gdy przestygnie, dodać drożdże i łyżeczkę cukru. Żółtka ubić z cukrem, wlać do rozczynu, dodać resztę mąki oraz pozostałe składniki. Po wyrobieniu ciasta, wlać rozpuszczone masło i wyrabiać, aż będzie odchodziło od dłoni. Formować pączki, nadziewać konfiturą np. z dzikiej róży i odstawić do wyrośnięcia. Smażyć na smalcu pod przykryciem. Po wyjęciu z tłuszczu i ostygnięciu polukrować. Smacznego.