Pączki z marmoladą różaną 4

Do dużej miski wsypałam drożdże, wlałam trochę lekko podgrzanego mleka i wsypałam łyżkę cukru. Wszystko dokładnie roztarłam dłonią i odstawiłam na chwilę w ciepłe miejsce. W tym czasie w garnku roztopiłam kostkę masła i zostawiłam do przestygnięcia. Następnie do miski z drożdżami dodałam mąkę, pozostały cukier i sól, żółtka i całe jajka, resztę mleka i przestudzone masło. Wszystko dokładnie wymieszałam i na końcu dodałam odrobinę spirytusu i rumu. Ciasto potem dokładnie mieszałam do czasu, aż było gładkie i lśniące i zaczęło się odrywać od ręki. Moje ciasto było trochę za rzadkie więc podsypałam odrobiną mąki. Wyrobione ciasto przykryłam ściereczką i zostawiłam do wyrośnięcia. Jak już wyrosło to odrywałam po kawałku, rozwałkowywałam i wykrawałam kuflem kółka. Na jednym kółku kładłam odrobinę marmolady, przykrywałam drugim kółkiem i równomiernie przyciskałam i wykrawałam szklanką, żeby brzegi się złączyły. Gotowe pączki koniecznie trzeba zostawić do wyrośnięcia i dopiero potem smażyć na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju.