Paluszki rybne z majonezem koperkowym

Przekrój filety wzdłuż tak aby powstały podłużne paluszki.Natrzyj solą i pieprzem. Wsyp skrobię na talerz.Na drugi talerz wsyp bułkę tartą,a do miseczki wbij jajko i rozkłóć widelcem. Starannie obtaczaj kawałki ryby w skrobi,następnie w jajku,a na koniec w bułce tartej.Smaż na rozgrzanym oleju na złoto z obu stron.Nadmiar tłuszczu z paluszków osusz papierowym ręcznikiem. Majonez przełóż do miseczki,a koperek drobno posiekaj i dodaj do majonezu.Dopraw do smaku sokiem z cytryny,ewentualnie solą i pieprzem. Paluszki podawaj z kleksem majonezu koperkowego i np. z salsą pomidorową.