Papryka czerwona nadziewana ryżem z mięsem

Paprykę czerwoną opłukać i i odkroić górę zrobić tzw. kapturki, wydrążyć nasiona. Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli.

Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulkę z tłuszczem, dodać po chwili mielone mięso wieprzowe, wymieszać i smażyć na wolnym ogniu mieszając cały czas. Pod koniec dodać pokrojone pomidory w kostkę obrane ze skórki. Wymieszać i dusić do rozpadnięcia się pomidora, dołożyć ugotowany ryż i wymieszać razem. Przyprawić solą i pieprzem, papryką ostrą, bazylią.

Napełnić papryki farszem, można przykryć odciętą częścią papryki i wstawić do piekarnika w naczyniu żaroodpornym.

Piec do zrumienienia się około 30 minut.

Podawać na ciepło.