Papryki z kaszą gryczaną

Kaszę ugotować w osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Paprykom ściąć czapeczki na wysokości około1,5 cm. Wyjąć cały środek ze wszystkimi pestkami. Oprószyć solą i odstawić. Cebulę i pieczarki drobno pokroić lub zmielić (tak jak u mnie) Podsmażyć na patelni.Wymieszać z przestudzoną kaszą. Kruszyć ser i dodać do farszu razem z natką pietruszki. Ewentualnie doprawić. Takim farszem napełnić dokładnie oczyszczone papryki. Ustawić w naczyniu do zapiekania, przykryć czapeczkami i skropić oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C z termoobiegiem na 40min. Skórka z papryki powinna dobrze się pomarszczyć i dobrze przypiec. Smacznego!