Parówki w cieście

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Chłodzimy i przepuszczamy przez praskę lub maszynkę do mielenia mięsa. Dodajemy do nich mąkę ziemniaczaną, całe jajko i sól do smaku. Wyrabiamy gładką masę jak na kluski śląskie. Dzielimy ją na pięć równych części i formułujemy rulon a w środku robimy otwór ręką i wkładamy do niego parówkę, masę tak formujemy, aby całą parówkę zakryło i nie było jej widać. Parówki smażymy na rozgrzanym oleju na złocisty kolorek.