Pascha wielkanocna

20 sty 2010 17:04

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Twaróg przepuścić przez maszynkę dwukrotnie – chyba, że użyto twarogu mielonego. Rodzynki umyć, osuszyć, zalać koniakiem. Orzechy,

Składniki:

Pascha wielkanocna

1 kg tłustego twarogu (mielonego)
120 g masła
8 żółtek
350 g cukru pudru
1 kieliszek koniaku
50 g rodzynek
50 g orzechów laskowych
50 g orzechów włoskich
50 g migdałów
30 g suszonych fig
30 g suszonych daktyli
30 g karmelizowanej skórki pomarańczowej
inne owoce kandyzowane i świeże do dekoracji

Sposób przygotowania:

Pascha wielkanocna

Twaróg przepuścić przez maszynkę dwukrotnie – chyba, że użyto twarogu mielonego. Rodzynki umyć, osuszyć, zalać koniakiem. Orzechy, migdały (można użyć płatków migdałowych), figi, daktyle, skórkę pomarańczową pokroić. W malakserze ucieramy masło, dodajemy po kolei żółtka stopniowo dodając cukier, potem dodajemy ser. Następnie dodajemy bakalie i mieszamy masę – już nie nożykami. Wykładamy paschę na miseczką, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na noc. Podajemy odwróconą do góry dnem – wyjętą z miseczki, przybraną kandyzowanymi i świeżymi owocami.