Pasta twarogowa a'la ROUGE

Twaróg rozgniatamy w misce, dodajemy sałatkę z czerwonej kapusty ( wg mojego wcześniej podanego przepisu Kapustę drobno szatkujemy, solimy, posypujemy cukrem, polewamy sokiem z cytryny, wkładamy do garnka podlewamy kilkoma łyżkami wody, wrzucamy pokrojone wiśnie,śliwki, jabłka i stawiamy na ogień na ok. 10 minut, żeby zmiękła a owoce lekko puściły sok. Cebulę i ogórek trzemy na tarce i dodajemy do przełożonej do miski kapusty, doprawiamy olejem, dodajemy sól, pieprz i odrobinę cynamonu do smaku). Pomidor, ogórek, wiśnie, ugotowane wcześniej pieczarki kroimy bardzo drobno, dodajemy i wszystko razem mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Nakładamy na kanapki. SMACZNEGO