Paszteciki ziemniaczane

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać przyprawy, żółtka, utrzeć razem na gładką masę. Pod koniec ucierania wsypać tartą bułkę. Uformowac z masy dość gruby wałek. Nożem odcinać placuszki, odkładając je na stolnicę posypaną mąką. każdy placuszek skropić stopionym masłem. Placuszki ciasno zwinąć, każdy umoczyć w lekko spienionym białku, otoczyć w tartej bułce. Obsmażyć każdy pasztecik na rozgrzanym tłuszczu, obracając je ze wszystkich stron, aby się równo zrumieniły. Podawać z surówką z kapusty kiszonej.