Pasztet warzywny (z cukinią) z kaszą jaglaną

ETAP 1:

Kaszę jaglaną opłukujemy na sitku. Kaszę gotujemy w wodzie z solą i oliwą, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

W międzyczasie przygotowujemy warzywa.

Warzywa myjemy. Cebulę i pora kroimy w kostkę, podsmażamy na oliwie.

ETAP 2:

Cukinię, korzenie pietruszki i marchewki obieramy i ścieramy na tarce, solimy.

ETAP 3:

Marchewkę, pietruszkę i cukinię łączymy z cebulą i porem oraz z ugotowaną, ciepłą jeszcze kaszą. Dodajemy jajko, mąkę i bułkę tartą.

ETAP 4:

Całość doprawiamy sosem sojowym i przyprawami, wyrabiamy na jednolitą masę.

ETAP 5:

Blaszkę smarujemy odrobiną tłuszczu, wykładamy papierem do pieczenia.

Masę warzywną przekładamy do blaszki. Pasztet pieczemy w 175 st. C przez 60 minut.