Pasztet wątróbkowy Eli z pieczarkami

przygotowanie wątróbki

Wątróbkę opłukać i odsączyć. Oczyścić wątróbkę z błonek i tłuszczu.

przygotowanie wątróbki cd

Cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę.

przygotowanie wątróbki cd

Na patelni rozgrzać olej, dodać wątróbkę, ziele angielskie i liście laurowe. Wątróbkę obsmażyć.

przygotowanie wątróbki cd

Do obsmażonej wątróbki dodać cebulę, doprawić solą, pieprzem i razem usmażyć.

przygotowanie pieczarek

Pieczarki oczyścić, obrać ze skórki i pokroić.

przygotowanie pieczarek cd

Cebulę obrać z łupinek i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, dodać pieczarki, cebulę, pieprz, sól do smaku i usmażyć.

przygotowanie pasztetu

Z ostudzonej wątróbki z cebulą wyjąć liście laurowe i ziele angielskie. Wątróbkę razem z cebulą zmielić w maszynce z sitkiem z małymi oczkami.

przygotowanie pasztetu cd

Usmażone pieczarki z cebulą zmielić w maszynce z sitkiem z małymi oczkami.

przygotowanie pasztetu cd

Do miski włożyć zmieloną wątróbkę, pieczarki, miękkie masło, doprawić czosnkiem granulowanym i gałką muszkatołową. Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do miseczki lub słoika. Pasztet włożyć do lodówki na noc żeby się schłodził. Pasztet najlepiej smakuje na świeżym pieczywie. Smacznego!