Pasztet z indyka

przygotowanie

Mięso gulaszowe kroimy na kostkę, przesmażamy na 2 łyżkach oleju, dodajemy czosnek, sól i pieprz, podlewamy 1/2 szklanki wody i dusimy do miękkości.
Cebulę kroimy w kosteczkę przesmażamy na oleju i studzimy.

Podudzie i warzywa zalewamy 2 szklankami wody, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie sól i pieprz oraz czosnek i gotujemy do miękkości ( wywar odcedzamy i wykorzystujemy do wyrabiania)

Oliwki siekamy niezbyt drobno.

Ugotowane i uduszone mięso mielimy razem z warzywami i cebulą, dodajemy pozostałe przyprawy, oliwki -dokładnie wyrabiamy,, dolewamy 1 szklankę wywaru, jeżeli jest za suchy dolewamy jeszcze trochę, ale nie więcej niż pół szklanki

pieczenie

Masę przekładamy do dwóch foremek

Pieczemy godzinę w 180 stopniach i studzimy.

galaretka

Granat rozkrawamy ,obieramy dokładnie pesteczki

Pestki zalewamy wodą i gotujemy- wystarczy 5-7 minut.

Całość przelewamy na sitko i przecieramy bardzo dokładnie.

Żelatynę zalewamy 2-3 łyżkami zimnej przegotowanej wody, odstawiamy do napęcznienia, a potem podgrzewamy do rozpuszczenia - mieszam, żeby nam się nie przypaliła.

Do wywaru dodaje chili i rozpuszczoną żelatynę.

Galaretkę wylewamy na górę i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego :)