Pasztet z królika mojej teściowej

20 lip 2011 23:57

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Domowy pasztet jest najlepszy. Z powodzeniem może zastąpić wędlinkę.

Składniki:

Pasztet z królika mojej teściowej

2 kg mięso z królika,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
3 sztuki marchewki,
1 sztuka pietruszka,
2 sztuki cebula,
40 dag wątróbka z kurczaka,
1 sztuka jajko,
1/2 szklanki kasza manna,
1 łyżka olej,
ok 1 szklanki bulion

Sposób przygotowania:

Pasztet z królika mojej teściowej

Mięso z królika ugotować wraz z jarzynami( marchewka i pietruszka). Podczas gotowania posolić. Gdy mięso będzie gotowe należy przestudzić je, zemleć wraz z warzywami. Cebulę podsmażyć z wątróbką na oleju. Po usmażeniu również zemleć. Kaszę manną zalać gorącym bulionem, odstawić do napęcznienia i dodać do masy mięsnej. Całość wymieszać, dodać jajko, doprawić do smaku i raz jeszcze zemleć. W razie potrzeby doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Masę przełożyć do blaszki. Pasztet piec przez około 60- 80 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.