Pęczak jęczmienny z boczkiem

Zagotować wodę z solą, pieprzem i tłuszczem.
Pęczak przebrać, umyć, odsączyć, włożyć do wrzącej wody i gotować.
Naczynie z kaszą przykryć, wstawić do niezbyt gorącego piekarnika, wypiekać przez 4 godz.
Ugotowany na sypko pęczak porcjować, polewać stopionym boczkiem i posypywać siekaną zieleniną.