Pęczak z jajkiem sadzonym i mozzarellą

05 sty 2015 08:12

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 4/5 głosów: 7

Kolejny pomysł na zdrowy obiadek. Pęczak rządzi ! do tego kawałki mozzarelli , czerwona papryka, por .... Na wykończanie świeżutkie jajko sadzone , którego żółtko wspaniale rozlewa się i łączy z kaszą .

Składniki:

Pęczak z jajkiem sadzonym i mozzarellą

1 szklanka pęczaku

1 por

1 papryka czerwona

2 kulki mozzarelli

sól morska

3 jajka

pieprz

masło klarowane

Sposób przygotowania:

Pęczak z jajkiem sadzonym i mozzarellą

Pęczak płuczemy na sicie , zalewamy wodą i gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowany odcedzamy . Pora dobrze myjemy i kroimy w plasterki. Czerwoną paprykę myjemy , osuszamy , usuwamy białą błonkę i gniazda nasienne. Kroimy w kosteczkę . Pokrojone warzywa podsmażamy na masełku. Dodajemy pęczak. Mieszamy doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ser kroimy w kostkę dodajemy do pęczku. Jajko smażymy na drugiej patelni podajemy na pęczku.