Pęczakowa sałatka Eli

Kaszę pęczak ugotować do miękkości w dużej ilości osolonego wrzątku. Miękki pęczak odcedzić,przelać zimną wodą,dokładnie odsączyć i ostudzić. Wędzoną pierś kurczaka pokroić w kostkę. Por umyć i pokroić w pół krążki. Z granatu wyłuskać pestki. Część pestek granatu włożyć do garnuszka i ugnieść drewnianym tłuczkiem tak żeby wypłynął sok. Do większego słoika wlać sok cytrynowy i z granatu,olej,dodać cukier,sól i pieprz. Do dużej miski włożyć kaszę,dodać pokrojoną pierś kurczaka,por,ziarna granatu i wymieszać. Sałatkę polać sosem i wymieszać. Smacznego!