Pęczotto z kurczakiem, kapustą i groszkiem

Mięso pokroiłam w 1cm kostkę, wymieszałam z pieprzem ziołowym.

Cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę, czosnek posiekałam.

Kapustę poszatkowałam.

W głębokiej patelni rozgrzałam 2 łyżki oliwy, zeszkliłam cebulę i czosnek, wyłożyłam mięso, obsmażyłam na rumiano z obu stron i odsunęłam na bok patelni.

Na patelnię wyłożyłam łyżkę masła i wsypałam kaszę, smażyłam mieszając, aż każde ziarenko było pokryte tłuszczem. Wymieszałam z mięsem i cebulą, zalałam gorącym bulionem (1,5 szklanki), przykryłam i dusiłam na małym ogniu, aż kasza wchłonęła cały płyn (ok 12 minut).

Jeśli kasza nadal będzie twarda, należy wlać pozostały bulion, i dusić jeszcze 5 minut. Do kaszy dodałam kapustę i groszek, doprawiłam do smaku, wymieszałam i dusiłam ok 2-3 minut.

Pod koniec gotowania dodałam pozostałą łyżkę masła, koperek, wymieszałam .

Przed podaniem pęczotto można posypać parmezanem.

Smacznego!