Pełnoziarniste piernikowe ciasteczka

Przygotowujemy zaczyn: 2 łyżki mąki, drożdże, mleko i sól mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i przykrywamy. Do zaczynu dodajemy przesianą mąkę, jajka, słodzik, wodę i przyprawy. Wyrabiamy ciasto - odstawiamy znów do wyrośnięcia - powinno podwoić objętość. Wyrośnięte ciasto kładziemy na posypaną mąką stolnicę. Wałkujemy, i formujemy drożdżówki i ciastka - wg fantazji. U mnie: kulki, pierożki z farszem (mandarynka), zawijasy i ciasteczka. Pieczemy ok 30 minut w temperaturze 180 stopni.