Pianka brzoskwiniowa

Dwie dojrzałe brzoskwinie obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy sok cytrynowy i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy cukier puder, łyżkę mleka i mieszamy. Żelatynę zalewamy 1 łyżką wody.

Do rondelka wlewamy śmietanę, mleko, dodajemy cukier. Podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy rozmoczoną żelatynę i mieszamy, aż się rozpuści. Zostawiamy do przestygnięcia. Do rondelka dodajemy zmiksowane brzoskwinie. Mieszamy.

Ostatnią brzoskwinię kroimy na kawałki i układamy na dnie pucharków. Na nie wykładamy piankę. Wstawiamy deser do lodówki na kilka godzin, aby pianka stężała.