Piankowy wiśniowiec.

Pieczemy biszkopt. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z cukrem na sztywna pianę . Dodajemy mąki i proszek do pieczenia. Lekko mieszamy dodajemy żółtka. Wlewamy masę na blaszkę i pieczemy ok 30 min. Do rondelka wlewamy 1 szklankę soku wiśniowego dolewamy 1 szklankę wody mieszamy i podgrzewamy. Wsypujemy 2 galaretki wiśniowe i mieszamy aż żelatyna dobrze się rozpuści. Galaretki zostawiamy do przestudzenia. Ubijamy śmietanę 30 % z cukrem dodajemy zimną galaretkę i miksujemy. Dodajemy wydrylowane wiśnie - lekko mieszamy. Masę wlewamy na zimny biszkopt. Wstawiamy do lodówki.