Piaskowa kopa

Żółta oddzielić od białek. Z białek z dodatkiem łyżki cukru pudru, przygotować sztywną pianę. Margarynę utrzeć na jednolitą masę stopniowo dodawać po jednym jajku. Następnie do masy dodajemy obie mąki z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy ciasto do foremki nasmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Na ciasto rozprowadzamy ruchami kolistymi pianę z białek. Na wierzch posypujemy skórką pomarańczową.
Ciasto wstawiamy do rozgrzanego do 180oC piekarnika i pieczemy przez ok 45 min.