Pieczarki z warzywami

Pieczarki umyć, obrać, pokroić na ćwiartki. Przesmażyć na rozgrzanym oleju. Zdjąć z patelni (jeśli pieczarki są małe obsmażyć w całości). Marchew, pietruszkę i selera obrać, umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać olej, dodać przygotowane warzywa, lekko przesmażyć. Podlać bulionem albo wodą i dusić. Posolić. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, pieczarki. Wymieszać, doprawić do smaku i dusić razem ok. 10 minut.