Pieczeń cielęca 2

Umyte mięso oczyścić z błon i żył. Natrzeć solą zmieszaną z rozmarynem, bazylią, naszpikowac czosnkiem, pozostawić na 1 godzinę. Włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego, skropic olejem i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. W trakcie pieczenia skrapiać od czasu do czaso sokiem i wodą, aby mięso szybciej się zarumieniło. Ziemniaki obrać, przekroić na połówki, oprószyć solą i tymiankiem, obłożyć nimi cielęcinę. Gdy mięso i ziemniaki będą miękkie wyjąć, cielęcinę pokrajać w plastry, ułożyć na półmisku, polac sosem, przybrać upieczonymi ziemniakami i posypać koperkiem.