Pieczeń cielęca z jabłkami i cebulą

Kostkę rosołową rozpuścić w 1 szkl gorącej wody. Mięso umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem, obwiązać bawełnianą nitką, oprószyć mąką i zrumienić na rozgrzanym Następnie mięso włożyć do brytfanny, wlać bulion, włożyć do piekarnika. Piec około 1 godziny w temp 190 stopni, podlewając od czasu do czasu powstałym sosem. Po pół godzinie dodać obrane i pokrojone jabłka oraz cebulę. Miękkie mięso wyjąć, zdjąć sznurek, pokroić na plastry, ułożyć na półmisku, obłożyć jabłkami z cebulą.