Pieczen wieprzowa w soli

Mieso oddzielic od kosci. Do zaroodpornego naczynia wsypac sol(zawsze tyle soli ile miesa-tzn.na 1 kg. miesa 1 kg. soli) Na srodek naczynia polozyc odkrojona kosc, a na nia mieso. Sol posypac bazylia i chilli (mozna dodac tez inne ziola). Karkowke wlozyc do nagrzanego piekarnika 200-220 stopni i piec ok.2 godzin.