Pieczeń wieprzowa z dynią

Mięso zmielić w maszynce do mięsa na grubym sicie. Dynię po obraniu także zmielić. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Składniki te umieścić w misce, dodać pozostałe składniki i przyprawy i wymieszać masę. Foremkę keksową wyłożyć plastrami wędzonego boczku a następnie wyłożyć w środek masę mięsną. Wyrównać powierzchnię i na górze rozłożyć też plasterki boczku. Pieczeń piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez godzinę. Po upieczeniu pieczeń zostawić w foremce do wystudzenia. Pieczeń przechowywać w lodówce i podawać zamiast wędlin do pieczywa.