Pieczeń z siekanych grzybów

Zalać płatki wrzącym, osolonym mlekiem i odstawić, żeby namiękły (pod przykryciem). Cienko pokrojone grzyby razem z drobno pokrojoną cebulą dusić na oleju 10 minut, pod przykryciem. W innym naczyniu rozgrzać masło i rumienić 1-2 minuty namoczone płatki, dodać grzyby, ciągle mieszając i zostawić do ostygnięcia. Następnie dodać roztrzepane jajko, posiekaną pietruszkę i cząber. Z masy zrobić podłużny walec i obtoczyć w otrębach. Brytfannę wysmarować olejem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na umiarkowanym ogniu 20 minut, w międzyczasie przewrócić pieczeń na drugą stronę. Przed podaniem, odczekać przynajmniej 10 minut.