Pieczona kaczka z żurawiną

22 gru 2014 11:10

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Taka kaczka jest bardzo smaczna i aromatyczna. Pieczona w całości zachowuje smak oraz soczystość. Ładnie prezentuje się na stole.

Składniki:

Pieczona kaczka z żurawiną

1 średnia kaczka,
1 woreczek ryżu,
25 dag suszonej żurawiny,
łyżka suszonego majeranku,
1 cebula,
20 dag pieczarek,
łyżeczka tymianku,
sól
pieprz,
2 szklanki wywaru warzywnego.

Sposób przygotowania:

Pieczona kaczka z żurawiną

Kaczkę myjemy a następnie dokładnie osuszamy ręcznikami papierowymi. Potem nacieramy solą, pieprzem majerankiem, tymiankiem i odstawiamy na 30 minut. Pieczarki kroimy drobno i przesmażamy z posiekaną cebulą. Ryż gotujemy na półtwardo. Mieszamy ryż, żurawinę, pieczarki. Następnie faszerujemy kaczkę. Zszywamy lub spinamy wykałaczkami otwór. Układamy na blasze. Zalewamy bulionem. Pieczemy przez 90 minut w temp. 160 stopni pod przykryciem.