Pieczona szynka

Olej przelać do miseczki. Dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek, sos chili, bazylię, kawę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. Marynatą pokryć mięso i odłożyć do lodówki na kilka godzin. Zamarynowane mięso przełożyć razem z marynatą do rękawa do pieczenia, zamknąć. Torebkę z mięsem ułożyć w naczyniu do zapiekania. Szynkę piec w 160 stopniach przez ok. 2 godziny. Po tym czasie mięso przełożyć z woreczka do naczynia razem z wytworzonym płynem. Temperaturę zwiększyć do 200 stopni.Szynkę piec jeszcze kilka minut, aż się zrumieni. Upieczoną szynkę odłożyć na kilkanaście minut, następnie kroić ją w plastry.